Aj tento rok ako po iné roky mali študenti našej školy možnosť absolvovať základný barmanský kurz „Barman nápojár“. Viedol ho opäť náš dlhoročný lektor s licenciou SkBA Ján Majoroš – majster barman, člen Slovenskej barmanskej asociácie.
Kurz prebiehal v dňoch 19.-23.11.2018 v priestoroch našej prevádzky Junior Komplexu. Možnosť získať nové praktické skúsenosti v tejto zaujímavej oblasti z techniky obsluhy využilo 23 študentov. K tomuto rekordnému množstvu zúčastnených naisto prispela aj skutočnosť, že barmanský kurz v sume 100,- Eur z polovice financovala samotná naša škola, t.j. každého študenta stál v konečnom dôsledku kurz rovných 50,- Eur.
Prvý deň bol venovaný oboznámeniu sa účastníkov kurzu s teoretickými poznatkami o barmanstve, ako je napr. jeho história, požiadavky na barmana, technické vybavenie baru, barový inventár a sklo, rozdelenie a kategórie miešaných nápojov, suroviny na prípravu nápojov, ich zloženie, výroba, zaujímavosti.
Ďalšie tri dni sa zúčastnení striedali za barom a na vlastnej koži si skúsili pripraviť miešané nápoje rôznymi spôsobmi, ako napr. v „šejkroch“, miešacích pohároch, v mixéri, priamo do skla. Tieto dni boli zamerané na získanie praktických zručností, komunikáciu s hosťom, okolím, umenie namiešať fantastické nápoje z destilátov, likérov, mlieka, smotany, sirupov, džúsov,… Ktorý nápoj do akého „skla“, ako dekorovať, akú šou je možné pred hosťom predviesť. Ako úspešne predať namiešaný nápoj, ale aj seba. Veď nikdy nemôžeme vedieť, kto je hosť sediaci pred nami a či to nie je práve majiteľ siete hotelov, či barov. A ponuka na prácu za rozprávkový plat sa ľahko môže stať realitou.
Posledný deň, teda piatok, sa účastníci s malou dušičkou stretli za účelom úspešného zavŕšenia kurzu. Skúška pozostávala z dvoch častí: teoretickej (krátky test) a praktickej časti, kedy si účastníci kurzu ťahali číslo s názvom miešaného nápoja, a ten následne priamo pred lektorom namiešali.
Výsledky skúšok si so záujmom okrem účastníkov kurzu vypočulo aj vedenie školy v zastúpení riaditeľa školy PaedDr. Jaroslava Bagačku a zástupkyne pre praktické vyučovanie Ing. Kataríny Bálintovej.
S potešením môžeme povedať, že kurz bol úspešný. Veď certifikát získalo všetkých 23, teraz už, absolventov barmanského kurzu. Blahoželáme!
Na záver sa nám prihovoril p. riaditeľ a absolventi kurzu dostali prísľub, že aj druhý level barmanského kurzu bude rovnako finančne podporený školou, ako bol aj tento prvý stupeň.
Veľmi pekne ďakujeme nášmu lektorovi Jánovi Majorošovi za jeho užitočné rady a informácie, vedeniu školy za nezanedbateľnú finančnú podporu a absolventom kurzu za snahu obsiahnuť obrovské množstvo informácií.
Text: Bc. Gabriela Chlpošová Garaiová
Foto: Helga Biacovská, Bc. Gabriela Chlpošová Garaiová
