Už piaty projekt v rámci Programu celoživotného vzdelávania a podprogramu Leonardo da Vinci – Mobilita realizuje v týchto dňoch Spojená škola. Cieľom projektu je zabezpečiť pre 20 žiakov školy odborné stáže v zahraničí, počas ktorých budú rozvíjať svoje praktické zručnosti, teoretické vedomosti, jazykové znalosti a získavať skúsenosti so svojom študijnom odbore. Škola na tento projekt získala grant vo výške 45 480 eur. Projekt pod názvom „Odborné stáže žiakov
Spojenej školy v gastronomických zariadeniach a potravinárskych závodov“ obsahuje realizáciu dvoch stáži a to pre 8 žiakov študijného odboru 2940 7 01 potravinárstvo – hygiena potravín vo firme PENAM a.s. Brno v Českej republike a pre 12 žiakov študijného odboru 6323 6 00 hotelová akadémia v gastronomických a hotelových zariadeniach v Plymouthe vo Veľkej Británii zabezpečených spoločnosťou Tellus Group Ltd Plymouth.
Prvá stáž v Českej republike sa už uskutočnila v dňoch 10.10. – 23.10.2010. Osem žiakov bolo rozdelených do troch závodov firmy PENAM a.s. a to traja v pekárni 
Hepek Brno, traja v pekárni Rosice u Brna a dvaja v pekárni v Zlíne. Stáž sa všetkým účastníkom páčila, získali skúsenosti a praktické zručnosti z pekárskych technológií, ktoré im budú námetom aj pri vypracovávaní záverečných prác na absolventské skúšky.
Druhá stáž je už v plnom prúde príprav. V nedeľu 7.11. 2010 odlieta na tri týždne dvanásť žiakov s dvoma sprevádzajúcimi osobami do Plymouthu vo Veľkej Británii, kde v rôznych gastronomických a hotelových zariadeniach budú overovať a rozvíjať svoje vedomosti a skúsenosti v pracovných pozíciách čašník, pomocný kuchár, 
hotelový personál. Súčasťou stáže bude aj jazykový kurz. Ten začal už v septembri, aby si účastníci osvojili gastronomickú terminológiu ale aj bežnú komunikáciu v anglickom jazyku.
Celý projekt a stáže koordinuje Ing. Tamara Filadelfiová. Za realizáciu stáže v Brne je zodpovedná Ing. Elena Kľúčovská, ktorá žiakov na pracoviskách v PENAMe a.s. Brno navštívila v dňoch 13.- 15.10.2010 a stáže v Plymouthe Mgr.Ľubica Karasová a Mgr.Martina Nociarová, ktoré budú žiakov v Plymouthe aj sprevádzať.